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黑豆的營養價值


編輯:2021-01-15 16:51:41



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營養價值

1、黑豆營養******,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有******、利水、******、******之功效;

2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能******體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。

適用人群

一般人群均可食用

1、適宜脾虛水腫、******浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產后中風、四肢麻痹者食用;

2、小兒不宜多食。

注意事項

《本草經集注》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

用法用量

1、黑豆宜同甘草煎汁飲用,適宜各種食物或藥物中毒之人;

2、應用于腎虛腰痛:黑豆100克,胡子鲇(塘虱魚)1條,杜仲10克,加水適量煮至黑豆熟透,去杜仲,加油、鹽調味,一天分2次服。

食用功效

黑豆性平、味甘;歸脾、腎經;具有消腫下氣、潤肺燥熱、******利水、******除痹、************、明目健脾、******益陰、******的作用;用于水腫脹滿、風毒******、黃疸浮腫、風痹痙攣、產后風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏發黑發以及************的功能。



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